他路过煤机街原农贸市场附近时

2018-04-20 01:26

①轻轻敲击蛋壳,人造鸡蛋声音较闷,真鸡蛋发出的声音较脆。

4月4日,张先生发现腌制的双黄蛋不仅膨胀了一些,蛋壳也变得非常柔软。张先生并没有太在意,随手挑了几个放入锅中煮了起来。待锅中水开后,才发现此时锅内鸡蛋的蛋黄、蛋清和蛋壳都混在了一起,根本无法食用。

昨日上午,张先生拿着“问题鸡蛋”找到了卖鸡蛋的两个人。当时摊位上依然有双黄蛋在出售,但其大小和蛋壳颜色与张先生手中鸡蛋已有所不同。对于张先生的疑问,摊主表示不清楚。同时,几位市民也来到摊位,都说买的鸡蛋有问题,摊主依然说不知道原因。

③人造鸡蛋蛋壳两端有穿孔痕迹,真鸡蛋则没有。

⑤人造鸡蛋打开后,不久蛋黄、蛋清就会融到一起,真鸡蛋则不会。

腌蛋变成“乒乓球”

据张先生讲,3月14日上午,他路过煤机街原农贸市场附近时,看到一男一女卖鸡蛋。摊主宣称这些都是双黄蛋,售价为3.8元一斤。喜欢吃腌鸡蛋的张先生便买了七八斤带回了家。当天,张先生就将十余枚鸡蛋腌了起来。

④人造鸡蛋在晃动时会有响声,真鸡蛋则没有。

“刚买时炒了一盘,发现鸡蛋的颜色鲜亮,口感发硬,没滋没味。”张先生说,由于食用后并没有出现不良反应,一家人当时也没有在意。

鸡蛋腌制半月后膨胀

②人造鸡蛋闻起来有股化学味,真鸡蛋则有隐隐的腥味。

昨日10时许,记者在张先生家见到了他腌制的鸡蛋。这些鸡蛋有鸭蛋大小,鸡蛋表面有许多细长的裂纹,蛋壳非常薄。用手一捏,鸡蛋表面便凹进去一块,但随即就又复原了。将鸡蛋从半空中扔向桌面,鸡蛋不仅没有破裂,还从桌面上弹起有10厘米高。

炒的鸡蛋没滋没味

市民张先生购买的双黄蛋在腌了半个月后蛋壳变软,摔在桌上像乒乓球一样弹起来,下锅一煮,蛋黄蛋清与鸡蛋皮混合在一起,他怀疑买到了人造鸡蛋,吓得不敢吃了。

⑥煎人造鸡蛋时,蛋黄在没有搅动下就会自然散开,真鸡蛋则不会。

如何辨别人造鸡蛋

◎专家支招